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Technologies fromagères approfondies

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  • ECTS

    8 crédits

  • Composante

    UFR Sciences du langage, de l'homme et de la société

Heures d'enseignement

  • TPTravaux Pratiques24h
  • TDTravaux Dirigés60h
  • CMCours Magistral84h

Liste des enseignements

  • Au choix : 1 parmi 2

    • Approfondissements technologiques en pâtes molles

      6 crédits

    • Approfondissements technologiques en pâtes pressées cuites

      6 crédits

  • Technologies des fromages de chèvre, brebis et des persillés

    2 crédits