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Processus technologique en fromages de terroir

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  • ECTS

    6 crédits

  • Composante

    UFR Sciences du langage, de l'homme et de la société

Heures d'enseignement

  • CMCours Magistral36h
  • TDTravaux Dirigés58h

Liste des enseignements

  • Au choix : 1 parmi 2

    • Applications pratiques en technologie pâte molle

      2 crédits

    • Applications pratiques en technologie pâte pressée cuite

      2 crédits

  • Les processus technologiques fromagers fondamentaux

    4 crédits